Описание

Отглеждане

Шафранът се събира от цветовете на Crocus sativus, по познат като Шафранов минзухар. Минзухара израства от луковица. Всяка луковица се дели и произвежда други луковици, по този начин се размножава. Шафрановите минзухари цъфтят през есента и се берат заради техните червени близалца, които след като се изсушат се превръщат в подправката шафран. Всеки цвят съдържа три близалца, които се отделят внимателно от цвета. Цветовете трябва да се берат до обяд , защото те бързо повяхват. Това е трудоемък процес и поради тази причина шафрана е толкова скъпа подправка или така нареченото червено злато.
Шафрановият минзухар се адаптира лесно към почвата където е засаден. Той расте добре в сухи почви и полу сухи. Луковиците се адаптират добре в варовити почви или глинести. Нормалното Ph за развитие на растението е между 6 и 8 Ph. Също растат добре в канелени горски, глинести и песъчливи почви богати на органична материя. Истински важното е почвата да е рохкава за да могат корените да израстват надълбоко и с добра дренация за да се предотврати гниене и заразяване. Шафрановият минзухар не понася прекомерното количество вода, климата в България е богат на дъждове в края на зимата и през пролетта, когато реално луковиците имат нужда от влага. Това прави поливането ненужно и дори противопоказно. Площите в които ще изграждате вашите полета трябва да са с наклон с цел да отводняват при валежи и да не се задържа влага в редовете.