1 бр.

Сминдухът, известен още като чимен, e едногодишно растение от семейство Бобови. Семената и листата му се използват като подправка.С името „сминдух“ се назовава цялото растение, или зелените му части, които се ползват като зелена подправка.Стъблото е кухо и достига на височина от 30 до 60 cm. Плодовете са шушулки с дължина 10–15 cm и съдържат 10–20 семена.Семената са бежово-кафеникави, много твърди, с формата на тетраедър или пирамида със стени — равностранни триъгълници. Затова се казва и „тригонела“. По големина, семената са по-малки от дребна леща, но по-големи от тези на сусама.Листа на сминдух в сушен или пресен вид се използват като подправка в някои ястия.Чименът на прах се използва в смесите за кайзероване, пастърма и в саламите, защото не си сменя вкуса при обработка (варене, пушене). Тази употреба е пряко свързана със силното му антисептично действие.

.