Сминдухът, известен още като чимен, e едногодишно растение от семейство Бобови. Семената и листата му се използват като подправка.С името „сминдух“ се назовава цялото растение, или зелените му части, които се ползват като зелена подправка.Стъблото е кухо и достига на височина от 30 до 60 cm. Плодовете са шушулки с дължина 10–15 cm и съдържат 10–20 семена.Семената са бежово-кафеникави, много твърди, с формата на тетраедър или пирамида със стени — равностранни триъгълници. Затова се казва и „тригонела“. По големина, семената са по-малки от дребна леща, но по-големи от тези на сусама.Листа на сминдух в сушен или пресен вид се използват като подправка в някои ястия.Чименът на прах се използва в смесите за кайзероване, пастърма и в саламите, защото не си сменя вкуса при обработка (варене, пушене). Тази употреба е пряко свързана със силното му антисептично действие.
Този сайт използва "Бисквитки", които ни помагат да подобрим нашите услуги и да Ви предоставим възможно най-доброто онлайн обслужване. Промени настройкитеПРИЕМАМ
Privacy & Cookies Policy
Преглед на поверителност
Този сайт използва "Бисквитки", които ни помагат да подобрим нашите услуги и да Ви предоставим възможно най-доброто онлайн обслужване.
Тези "бисквитки" се разделят на две категории - такива, които са абсолютно необходими за функционирането на сайта, и такива, които са с аналитична цел.
Тези бисквитки са абсолютно необходими за функционирането на сайта. Тези бисквитки събират основни данни за посетителите отговорят за сигурността на сайта. Те не събират лична информация на потребителите.
Всички бисквитки, които не са абсолютно необходими за функционалностите на сайта, но помагат за по-доброто Ви обслужване. Тези бисквитки събират част от Вашите данни, които са използват за анализиране на посещенията на сайта, които ни помагат да правим промени по него според събраната информация.